《北京青年報(bào)》7月28日   一項(xiàng)新的研究認(rèn)為，女性在受到壓力及挫折時(shí)，很容易多吃零食及飲食過(guò)度，而且情況比男性嚴(yán)重。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，女性在噪音下及工作受到挫折后，比較會(huì)沉迷于爆米花、巧克力、洋芋片這類(lèi)的食物。美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究人員指出，該研究是第一次驗(yàn)證男女受壓力以后對(duì)食物的反應(yīng)，與其他研究在受壓力時(shí)的反應(yīng)不一樣。

　　研究人員說(shuō)，在日常生活里，人們通常會(huì)對(duì)壓力產(chǎn)生反應(yīng)，其實(shí)真正的反應(yīng)是在受到壓力以后才開(kāi)始，如女性在受到一周的工作壓力后，在周末會(huì)以過(guò)度飲食的方式來(lái)釋放壓力。

　　研究人員對(duì)18歲至45歲的29位男性和34位女性進(jìn)行了測(cè)試，受測(cè)者被分為三組，在不同的情況下做幾何數(shù)學(xué)運(yùn)算：第一組的試驗(yàn)，用一個(gè)喇叭放在受測(cè)者附近，由喇叭放出不規(guī)律且非常大的吵雜聲，受測(cè)者被告知有一個(gè)按鈕，按下去以后可以停止這些噪音，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，并沒(méi)有人這樣做；第二組的試驗(yàn)，所有的干擾情況都一樣，只是這一組人員并沒(méi)有被告知那個(gè)按鈕的存在；至于第三組是控制組，這一組人員在做數(shù)學(xué)運(yùn)算時(shí)沒(méi)有受到任何干擾。

　　在數(shù)學(xué)運(yùn)算試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，受測(cè)人員被要求在一個(gè)房間坐了12分鐘，然后研究人員拿出了咸餅干、洋芋片、軟糖、白巧克力及爆米花等的食物，之后受測(cè)人員必須解答兩個(gè)謎題，但是其中有一個(gè)謎題是根本沒(méi)有答案的，受測(cè)者嘗試解答該無(wú)解的謎題的次數(shù)，就是研究人員用來(lái)作為挫折感的量化指標(biāo)。

　　測(cè)試結(jié)果顯示：

　　在女性當(dāng)中，快速放棄的人表現(xiàn)出較大的挫折感，這些人吃較多的乏味食物，如爆米花等。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，吃較多巧克力和洋芋片顯示挫折感較重的族群，對(duì)所有食物的消耗都比較多。但是，三組的受測(cè)男性吃的量都差不多，受噪音干擾的那組在解答謎題時(shí)會(huì)比較堅(jiān)持。

　　該研究還發(fā)現(xiàn)，知道停止按鈕位置的女性，會(huì)有克服壓力的欲望，這種欲望可以從受測(cè)人員的食欲看得出來(lái)，然而，這個(gè)項(xiàng)目并未獨(dú)立測(cè)試。

　　研究人員表示，如果試驗(yàn)的結(jié)果和真實(shí)生活相符，那么過(guò)大的壓力可能會(huì)導(dǎo)致女性沉迷于乏味及高脂肪食物，從而影響她們?nèi)蘸蟮墓ぷ鞅憩F(xiàn)。