神經(jīng)衰弱的藥膳療法

在祖國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中，有不少關(guān)于藥膳的論著，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，是一項(xiàng)寶貴的醫(yī)學(xué)遺產(chǎn)。數(shù)千年來為我國(guó)人民和世界人民的保健事業(yè)作出了很大的貢獻(xiàn)，至今對(duì)不少慢性疾病的防治，仍有很大的實(shí)用價(jià)值。

現(xiàn)就有關(guān)防治神經(jīng)衰弱的藥膳配方介紹如下：

(1)桂圓紅棗粥：桂圓15克、紅棗5～10枚和粳米100克煮粥。有養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血之功效。適用于心血不足，有心悸失眠、健忘乏力和自汗盜汗的患者。

(2)海參粥：海參適量、粳米或糯米100克。先將海參浸透，洗干凈，切片煮爛后，同米煮成稀粥。有補(bǔ)腎益精養(yǎng)血之功。適用于精血虧損、體質(zhì)虛弱、腎虛尿頻的患者。

(3)拍子仁粥：拍子仁10～15克、蜂蜜適量和粳米50～100克煮成稀粥。有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)心安神之功。適用于心悸失眠、健忘和慢性便秘的人。此外，單味棗仁(搗碎先煮)、蓮子等均可與粳米同煮成粥，有同樣療效。

(4)枸杞粥：構(gòu)把60克、大米120克。將構(gòu)把洗凈，擇去雜質(zhì)備用。將大米淘洗干凈，下鍋煮至半熟，倒人構(gòu)把一同煮熟即可。其特點(diǎn)是紅白相映，稠糯微甜。有補(bǔ)腎明目聰耳之功，對(duì)頭昏眼花耳鳴有效。

(5)小麥粥：由小麥、大棗、粳米組成，是一劑治療心氣不足所致失眠、心悸、精神恍餾的良方，具有安心神、補(bǔ)脾胃之功。小麥粥的煮制方法是：取小麥100克，洗凈，放人適量水中，煮沸20～30分鐘后將小麥撈出，加人淘凈粳米100克、去核大棗6枚，煮熟后食用。每日１～2次。連服5～6天。若于本粥中加入炒棗仁10克，則安神效果更佳。

(6)百合粥：老年人體弱多病，心血不足，往往導(dǎo)致心腎不交，失眠，多夢(mèng)，健忘，心煩意亂，多愁善感，甚至整夜不能人睡。方用百合30克，先用清水浸泡半日，去其苦味，再加大米50克，共煮至米熟有清香氣味，加冰糖適量，早晚各服1次。失眠嚴(yán)重者，可沖服朱砂１克，每日2次。百合內(nèi)含有少量淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、微量生物堿(秋水仙堿)。具有清熱養(yǎng)陰、潤(rùn)肺安神的功能，是治療神經(jīng)衰弱的強(qiáng)壯滋補(bǔ)有效藥物。

(7)糯米山藥蓮子粥：鮮淮山藥90克(切片)、蓮子30克、粳米250克，共煮粥，加少許糖漬桂花，即可服食。有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、寧心安神之效。

(8)嵩嬡駛襤咧啵核嵩嬡?0克、白獲苔60克(研粉)、粳米250克。先將酸棗仁煎煮去渣取汁，再以此汁加獲菩粉、粳米共煮粥，空腹食之。有養(yǎng)心安神、健脾利水作用。主治虛勞心煩、不得安睡等癥。

(9)地黃棗仁粥：由生地黃、酸棗仁、粳米組成，是一劑治療心腎不交所致失眠心煩的良方，具有滋腎水、清心火、安心神之功效。地黃棗仁粥的煮制方法是：取酸棗仁30克搗碎、地黃30克，以適量水煎煮30分鐘，去渣取汁，以藥液煮粳米，粥熟即成。每日l～2次，連服5～7天。脾虛大便稀薄者慎用。

(10)仙人粥：制何首烏30～60克、紅棗5～10枚、紅糖適量和粳米100克共煮稀粥。有補(bǔ)氣血、益肝腎之功效。適用于肝腎陰虛、須發(fā)早白、頭昏耳鳴、腰膝酸軟、大便干結(jié)的神經(jīng)衰弱患者。

(11)白術(shù)豬肚粥：自術(shù)30克、擯榔10克、豬肚1只、生姜少許、粳米100克。洗凈豬肚，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮取汁、去渣，用汁同米煮粥。豬肚可取出蘸麻油、醬油佐餐。有補(bǔ)中益氣、健脾和胃之功。適用于心脾兩虛和肝腎陰虛的患者。

(12)天麻豬肉湯：瘦豬肉500克、天麻10克，加水適量。以小火煮炳1小時(shí)成稠厚羹湯，撈出藥渣，1日內(nèi)分頓喝湯和吃豬肉。經(jīng)常食用可治頭昏失眠、健忘和偏頭痛。

(13)獲神白鴨冬瓜湯：取白鴨1只，去毛及內(nèi)臟，放進(jìn)獲神、麥冬各30克(用紗布包)，給足水量，先煮一段時(shí)間，然后添放冬瓜500克，直至鴨肉熟透、冬瓜熟爛為止，最后加入少量調(diào)料。吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3餐食完。經(jīng)常食用，能安心、清熱、滋陰、安神，可改善或緩解神經(jīng)衰弱的心煩、失眠、夢(mèng)多、口干及眩暈等癥。

(14)桂圓蓮子湯：取龍眼肉15克、蓮子米15克，同時(shí)效進(jìn)瓦鍋內(nèi)，加水后煮成湯汁，添人適量的冰糖，每天早晚各食1次，可長(zhǎng)期堅(jiān)持，無不良反應(yīng)。有養(yǎng)心、寧神、健脾、神腎的功效。對(duì)心血虛虧的失眠、心悸、自汗、神志不安、食欲不振有一定治療效果。 也有加英實(shí)10克、獲神9克者，4藥洗凈共煎服用，功效用上，對(duì)失眠尤為有效。

(15)烏龜百合紅棗湯：取300～400克烏龜１只，去甲及內(nèi)臟，將龜肉切成塊狀洗凈。先以清水煮一陣子，然后放進(jìn)百合30克、紅棗10枚，繼續(xù)熬煮，直至龜肉爛熟、藥物煮透為度，最后添加少量冰糖婉化。吃龜肉，食紅棗，喝湯汁，1天食完。對(duì)治療陰血虧虛的頭暈、失眠、心悸、怔仲、心煩等癥，可獲良效。

(16)枸杞甲魚肉：取甲魚1只，除去腸臟及頭，洗凈放在瓦鍋內(nèi)，加人構(gòu)杞60克，添足清水，用文火慢慢煨熟，添調(diào)位料，去藥食甲魚肉，每天2次，連吃2天。可治腰酸遺精、頭暈眼花、面色潮紅及盜汗等癥。

(17)朱砂煮豬心：取豬心1個(gè)，剖開，洗凈，將朱砂2克包塞人心腔內(nèi)，外用細(xì)線扎好，放至足量的清水中煮熬，待豬心快煮熟時(shí)，少加幾塊白蘿卜同煮，最后酌加細(xì)鹽、味精、小蔥等，以去腥味。注意不宜放入八角、桂皮類溫燥之晶。去藥食豬心，喝湯汁，2天吃完。可治療心煩、失眠、心慌、驚悸、神志不寧等癥。此方不宜連用，以免朱砂中毒。

(18)歸參婉母雞：母雞 １只去毛及內(nèi)臟，洗凈，腹腔內(nèi)裝當(dāng)歸、黨參各15克，加蔥、姜、黃酒和少量食鹽，把雞放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)，加水以文火煨煉，熟爛即可。有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾益胃之功。對(duì)神經(jīng)衰弱患者的頭痛、頭昏、健忘失眠、膠麻腿軟和精力不足有效。

(19)桂圓童子雞：童子雞1只，桂圓肉30克，料酒、蔥、姜、鹽適量。將雞取出內(nèi)臟洗凈，斬去雞爪，把腿別在雞翅下面，使其團(tuán)起來，放人沸水鍋中永一下，以去血水，撈出洗凈。桂圓亦用清水洗凈。把雞放人蒸鍋或湯鍋，再放人桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水，放蒸籠內(nèi)蒸１小時(shí)即可。本菜特點(diǎn)是湯呈褐色，略帶甜昧，清鮮可口。有補(bǔ)氣血、安心神之功。對(duì)神經(jīng)衰弱患者的頭昏健忘、心悸失眠尤為合適。