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人的性格的養成，是由外部環境和內部環境共同作用的，其中，外部環境就包括飲食偏好。經研究表明，飲食偏好導致性格差異。那么，飲食偏好如何影響人的性格呢?
據心理研究表明食物可以影響人的性格，飲食偏好導致性格差異，也就是說飲食偏好不同的人性格也不同：
情緒激動愛發火的人 這些人一部分是因為先天的，還有是因為后天飲食的原因，這種性格的人主要是鹽分及糖分攝取過量，蛋白質及鈣質不足，且喜歡吃口味重的零食。這類人通過減低鹽分及糖分的攝取，少吃零食，多吃海產品如海帶就可以改變這種情況。
以自我為尊的人 對于這種性格的形成，主要是偏食引起的營養不足，還喜歡暴飲暴食。這種性格的人多以自我為中心，非常任性，這就充分說明了飲食偏好導致性格差異。要改變這一性格，首先要改掉糖分攝取過量的習慣，多吃黃綠色蔬菜及紅蘿卜，多吃魚。
頑固不化的人 這類人性格的主要成因是不喜歡吃蔬菜，而偏食肉類及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，個性變得過于活潑，成為頑固，好斗，缺乏變通性的人。要 改變首先要減少肉類食物的攝取，可多吃魚，盡量吃生魚片。蔬菜以黃綠色為主，減少鹽分，以清淡為主。此外也有必要改變食泡面，喝清涼飲料或不吃早餐的習 慣。
以上我們為大家說明了飲食偏好影響人的性格方面的問題。相信你對飲食偏好影響人的性格的原因已經了解了。再次提醒大家，性格不僅能夠影響到你的人際交往，還間接影響到你的前途，所以，合理利用飲食影響性格的功能，可以幫助我們在就業的問題上更上一層樓。
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