音樂竟能“改變”食物味道

　　為什么音樂會改變口味?可能聽到這個問題，很多人都會覺得奇怪吧，食物本身的味道，為什么會被音樂所改變了，其實這里所說的改變，并不是真正意義上的把食物的味道改變，而是音樂對人們的一種思想和情緒的調動。

　　據(jù)英國《每日郵報》4月5日報道，英國牛津大學的行為心理學家查爾斯·斯彭思發(fā)現(xiàn)：聽合適的音樂能增強某些食物和飲料的味道。

　　例如，聽甲殼蟲樂隊的音樂有助于享受魚肉和炸薯條晚餐;帕瓦羅蒂所演唱的《今夜無人入睡》與咖啡的苦味或巧克力慕斯的甜味形成了完美映襯;音調較高的鋼琴曲《紐約的秋天》有助于強調南瓜布丁所帶有的秋天的味道。

　　這種所謂的“音樂調料”也適用于葡萄酒;如果播放的音樂搭配合適，它能讓飲酒者的酒量增加15%以上。

　　查爾斯教授認為：耳朵會下意識的與味蕾通話;雖然音樂并不能形成口腔中的味道，但它卻會在腦海中提示人們注意相互競爭的食物(或飲料);這就是所謂的“音樂調料”。

　　人們會傾向于把不同的聲音和不同的味道匹配起來。例如，酸味與高音相匹配，甜味與豐富的音色相匹配，苦味與低沉的曲調相匹配，而咸味最難被聲音所體現(xiàn)。

　　在試驗中，查爾斯教授給了參與者兩塊相同的巧克力，要求他們邊吃邊聽不同的古典音樂。當音樂帶有憂郁色彩時，人們會將巧克力描述為苦味更濃;而當播放歡快的音樂時，人們會將巧克力描述為甜味更濃。

　　通過上面的內容介紹，那么大家就應該知道，所謂的音樂可以改變食物味道，到底是怎么回事了吧，所以我們在了解了這些心理健康常識之后，在飲食上我們就要學會利用音樂，這樣就可以提高自己的飲食欲望，讓自己吃得更香。

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