吃魚吃出好心情

    來自美國馬里蘭州的一份報告說，有5%的美國人患有較嚴重的精神憂郁癥，需要接受專業輔導，而日本人僅0.1%需要看醫生，兩者差距同心臟病一樣達50倍之多。報告認為，上述差異與兩國不同的飲食習慣中食魚多少有關。研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關。不吃魚的人，“開心激素”水平較低。美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的機會就多。
    研究者還發現，人們習慣棄之不食的魚眼、魚腸，含有豐富的磷脂，對健腦十分有益。為此，吃魚最好吃全魚，即連頭尾一起吃，吃小魚蝦則更好。每周吃魚不應少于2次，而且一定要配以蔬菜，保健的效果更佳。