豬蹄含豐富蛋白質 可有效防治神經(jīng)衰弱

　　在長期精神過于緊張的狀態(tài)下，我們的大腦很容易處于一種疲勞的現(xiàn)象，那么這種情況就會被我們釋放成情緒煩惱和緊張性頭痛的表現(xiàn)，在醫(yī)學上這種疾病也被稱之為神經(jīng)衰弱，那么有研究證明，豬蹄能夠有效地防治神經(jīng)衰弱。

　　豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經(jīng)衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

　　豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質，能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經(jīng)元之中，當中間神經(jīng)元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。

    甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元的興奮性，并可引起脊髓神經(jīng)元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經(jīng)元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，人們還發(fā)現(xiàn)，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現(xiàn)象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。

　　雖然豬蹄這種食物里含有很豐富的蛋白質，對我們防治神經(jīng)衰弱疾病有比較好的效果，可是，患有動脈硬化的患者應該盡量少食用豬蹄，不然食用過多，可能會導致我們其他的身體疾病，對自己的神經(jīng)衰弱疾病也沒有幫助。

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