豬蹄含豐富蛋白質 可有效防治神經衰弱

　　在長期精神過于緊張的狀態下，我們的大腦很容易處于一種疲勞的現象，那么這種情況就會被我們釋放成情緒煩惱和緊張性頭痛的表現，在醫學上這種疾病也被稱之為神經衰弱，那么有研究證明，豬蹄能夠有效地防治神經衰弱。

　　豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

　　豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。

    甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，并可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。

　　雖然豬蹄這種食物里含有很豐富的蛋白質，對我們防治神經衰弱疾病有比較好的效果，可是，患有動脈硬化的患者應該盡量少食用豬蹄，不然食用過多，可能會導致我們其他的身體疾病，對自己的神經衰弱疾病也沒有幫助。

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