有些人在飲酒之后會出現皮膚發紅、紅疙瘩、發癢、鼓包等情況，這就是典型的酒精敏感癥狀。酒精，也就是乙醇，其經人飲用后會在體內轉化成乙醛，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以客造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏癥狀。

　　另外，有些人在飲酒后出現失眠情況，這也可能與酒精過敏有關。酒精是一種親神經物質，過量飲酒后，神經系統就成為酒精攻擊的主要對象。酒精刺激大腦，使神經細胞長期處于興奮狀態，無法正常進入睡眠狀態。這也就是酒精敏感失眠癥的成因。當然，并非每個飲酒過量的人都會患上酒精敏感失眠癥，出現這一失眠情況的人大都是過敏體質，他們一旦接觸到酒精這一過敏源，就會出現各種過敏癥狀。

　　因此，飲酒，過猶不及，特別是“酒精過敏”者，最好禁酒，因為長期飲用后的免疫復合物會沉積在內臟，產生病變，影響健康。此外，因飲酒不當而出現的酒精敏感失眠癥也是應該注意的。